炎热的夏季，来一杯冰凉的葡萄酒是件惬意的事了，为葡萄酒降温，常见的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。

　　一、如何使用冰桶为葡萄酒降温?

　　冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水，使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以传导酒瓶的热量，进而融化冰，被冰块包围着的葡萄酒瓶在冰块完全融化之前，会较快冷却。

　　这里再附上《如何快速冰镇葡萄酒》中冰桶中可以快速降温的小技巧。

　　1. 加点儿盐

　　将葡萄酒放在装有冰水的桶里，这比放在仅装有冰块的冰桶里所需要的冰镇时间短多了，可能您已经知道这个诀窍了。但是您知道吗，在冰水里面加点儿盐，冰镇速度会更快!因为加盐可以降低水的冰点，既降低了冰水的温度，又可以防止冰水凝固。这样一来，就能快速冰镇葡萄酒了!

　　2. 旋转酒瓶

　　如果您还嫌以上冰镇方法不够快的话，试试这个方法：将葡萄酒放在冰水里，每隔几分钟缓缓转动酒瓶。转动酒瓶的同时，瓶里的酒也在跟着转动，这样葡萄酒与冰水的接触更加。不过这种方法不适用于起泡酒，否则开酒的时候就等它喷您一身吧!

　　3. 将酒瓶浸湿

　　葡萄酒在冰箱的冷冻室冰镇得更快，但我们想要更快，怎么办呢?用湿毛巾将酒瓶包裹严实，然后放进冷冻室，毛巾结冰后可以冰镇到酒瓶的整个表面。

　　4. 酒越少，冰镇得越快

　　不妨将整瓶葡萄酒倒在几个容器里，然后放在冰箱里冰镇，这样就可以大幅缩短冰镇时间，当然这样做的缺点就是，葡萄酒的香气可能会略有损失。

　　二、如何用冰箱为葡萄酒降温?

　　冰箱可按照冷藏和冷冻两个阁室来区分，上述类型的葡萄酒如在冷藏室放置2-3个小时，如果是放在冷冻室一般在半小时内即可，但切记不要把葡萄酒冻成固体。